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唐揚げとトマトのカレー風味パスタ

唐揚げとトマトのカレー風味パスタの画像

Description

残った唐揚げのリメイクにも♡お家にある野菜を使ってパスタにしてみました

材料 （多め1人分）

パスタ(乾麺)
100ｇ
唐揚げ(鶏)
2～3個
茄子
1/2本
オクラ
2～3本
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
にんにく(チューブ)
小さじ1
カレー粉
小さじ1
●酒
大さじ1
●水
大さじ2
●蜂蜜
小さじ1
●醤油
大さじ1
●こぶ茶
小さじ1くらい
●塩
少々
塩(麺茹で用)
適宜
オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切り、茄子は拍子切り、トマトはざく切り、オクラは2cm長さの斜め切り、唐揚げは2cm角くらいに切ります

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油半量を熱し茄子を入れ炒めます。火が通ったらオクラを加えサッと炒め、一旦取り出します

  3. 3

    写真

    残りのオリーブ油とにんにくをフライパンに入れ火を点け、玉ねぎを炒めます。
    しんなりしたらトマトを入れ炒めます

  4. 4

    写真

    トマトが温まってきたらカレー粉を入れ炒め、●を入れて煮ます。②の野菜を戻し味をみて塩で調整して、パスタを入れからめて完成

コツ・ポイント

今回、生のトマトを使ったので酸味を和らげるために蜂蜜を加えています
トマトの種類や熟成度でいらない場合もあると思います
お好みで減らしたり、入れずに作って下さって結構です
パスタは1.7ミリ使用しています

このレシピの生い立ち

唐揚げまた残ってる…
今度はパスタでどうだろう
レシピID : 1905656 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/08/07

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唐揚げとトマトのカレー風味パスタ
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