夏野菜とショートパスタのエスニックサラダ

沸騰した湯に１％の塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。ソースのたれをしっかり混ぜて冷やしておく。

なすは、へたを除いて耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかぶせ、６００ｗの電子レンジで４分加熱し、そのまま粗熱をとる。

なすは、縦半分に切り、３㎝長さにカットする。

４をザルにあげ、混ぜたソースと熱いうちに和える。塩・胡椒で味を調え、大葉を混ぜて出来上がり。