とろ～り♪あんかけ揚げだし豆腐

豆腐は水切りしておく。

干し椎茸は水で戻し、千切り。人参と筍も粗めの千切りにする。

鍋に○を煮立て、２と桜えびを入れ、材料が柔らかくなるまで煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

揚げた４の豆腐に、３のあんをかけ、小口切りした小ネギをあしらっていただく。