韓国風筑前煮

手羽中は骨に添って切り込みを入れる。にんじん、ゴボウは手羽中の大きさに切りそろえ、拍子木切りにする。

レンコンは半分に切り薄切りにする。

こんにゃくは５ｍｍ厚さに切り、真ん中に切り込みをいれ、片方の端をくぐらせ手綱こんにゃくを作り、さっとゆでる。

器に3と色よくゆでた鞘いんげんを盛る。