マクロビオティック・ストウブ玄米ごはん

マクロビオティック・ストウブ玄米ごはん

Description

炊飯器がないので(笑)普段琺瑯でごはんを炊いています。
今回ストウブで炊いた我が家のベスト配合です。

材料

玄米
2合
580ml
ひとつまみ

作り方

1

玄米は軽く洗って(3回くらい水を変える程度)たっぷりの水に浸して1~6時間(一晩でも可)おく。

2

ストウブまたはルクルーゼ(琺瑯)に1の玄米の水を切って入れ、分量の水を加え蓋をして中火にかける。

3

沸騰したら弱火にして25分くらい炊く。

4

炊きあがたらそのまま15分くらい蒸らす。
ざっくりと混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

塩をほんの少量加えています。塩のミネラルが玄米の甘味を引き出してくれる役割があるそうです。

このレシピの生い立ち

玄米の炊き方はいろいろあると思いますが
炊飯器を数年前に処分してから琺瑯(ルクルーゼorストウブ)でごはんを炊くようになりました。
今回ストウブで美味しく炊けた我が家の配合です。
レシピID : 1913221 公開日 : 12/08/10 更新日 : 18/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (40人)

20/07/19

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ココハンで挑戦。もちろんおいしく炊けました!このレシピ間違いないです。

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20/01/10

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敷居が高く感じてましたが上手にたけました!リピしてます!!

kira8kira

19/11/13

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ル・クルーゼで4合!浸水17時間だったので水を200少な目で♪

chiromao

19/10/29

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今までのどの炊き方より美味しかったです!絶対リピします!

まちるだ食堂。

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奥様はまいゆ 2019年10月21日 19:28
質問させてください
塩はどの段階で入れますか?
一晩つけておく時か、炊飯する時か、どちらでしょうか
お手すきの際に教えてください。