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ほっくりトロトロ♪カレー豚じゃが

ほっくりトロトロ♪カレー豚じゃがの画像

Description

たった100ｇの豚バラでおいしいごはんのおかず～♪じゃがいもほっくり、お肉トロトロで家族にも大人気の節約おかずです。

材料 （2～3人前）

豚バラ（しゃぶしゃぶ用）
100～120ｇ
玉ねぎ
1/4個
人参
1/2本
じゃが芋
2個
★だし汁
300cc
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ2
★醤油
大さじ2～2.5
★酒
50cc
バター
10ｇ
カレー粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラは分量外のお湯に少し料理酒を加えて湯通しする。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは厚めスライス、人参とじゃがいもは皮をむいて乱切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にバターを入れて熱したら、1の豚肉とカレー粉を加えてさっと混ぜる。

  4. 4

    写真

    3に2の野菜を玉ねぎ→人参→じゃがいもの順で加えて炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    4に★印の調味料全て入れて煮る。

  6. 6

    写真

    アクを取りながら、じゃがいもに火が通るまで弱火で15分ほど煮たら完成。

コツ・ポイント

豚バラは一度軽く湯通しをして油をおとしてから使います。バターで材料を炒めるのがコクを出すポイントです。

このレシピの生い立ち

野菜を食べたいけどサラダはあるし、肉じゃがはいつも通りだから夏っぽくカレー風の肉じゃがにしました。
レシピID : 1915439 公開日 : 12/08/25 更新日 : 12/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月11日
写真
かりんジャム
普通の肉じゃがよりさっぱりしてていい！我が家の定番になりそうです

嬉しすぎます！是非とも定番にして下さい♪

2013年3月26日
初れぽ
写真
☆ももぴ☆
カレーの香りがスパイシーでした☆おいしかったです♪( ´▽｀)

ほっくり具合がたまらないです！完璧ですね(;ﾟдﾟ)

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ホトちゃんママ
ほっくりトロトロ♪カレー豚じゃが
by ホトちゃんママ