いんげん豆のミネストローネ

いんげん豆は水で戻してからゆっくりやわらかくなるまで水煮する。

にんにくはみじん切りにする。じゃがいも、人参、ズッキーニ、玉ねぎはさいの目に切る。

鍋に油にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら2,1と順に炒めていく。