ぶっかけうどん〜豚バラと茄子のめんつゆで

具の準備〜茄子を縦に切ってそこから4分割に切る。水をはりあく抜きを10分程度し、水気をよくきる。

豚肉も食べやすいように2cm程に切る。

フライパンにサラダ油を入れ火をつけ、茄子を炒める。油がまわったら豚肉も入れ炒める。

あら熱がとれたらすりごまを適量いれる。うどんをゆがき冷水にとり器に盛る。4を上にのせつゆもかけたら出来上がり。

トッピングに大葉や万能ねぎをどうぞ☆

うどんにしてますがつけつゆでそうめんでも美味しいです！