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オクラは洗って塩をすり込み、さっと茹で、薄い小口切りにしておく
油揚げは湯通しして、横半分に切ってから、細目の短冊に切っておく
ナメコは軽くぬめりを洗い流し、水気を切っておく
茗荷は薄い小口切りにして水にさらし、水気を切っておく
鍋に出汁を入れ、沸騰したら2の油揚げを入れてさっと煮る。一旦火を止めて塩麹と味噌を溶き入れる。
ちなみに我が家では白味噌1:山吹味噌4ぐらいの割合で作っています。
4のナメコを入れ、再び軽く煮たら1のオクラを入れて火を止める。
器に盛ったら仕上げに4の茗荷を入れて完成。
初めまして♪掲載遅謝!とても美味しそうなれぽありがとう
七夕素敵献立に仲間入り嬉しい♡めみたんありがとう^^