卵1個で☆共立て✿シートスポンジケーキ

下準備
厚紙で、
底面14×14cm
側面2.5cmの型を作る。
コピー用紙を敷く。

薄力粉はふるう。
オーブンを180℃に予熱する。

ボウルに卵・砂糖を入れて軽く混ぜながら、60℃の湯煎にかける。

卵液が36℃になったら、湯煎から外す。

今日は、手立てにチャレンジ！

ホイッパーで6分間、全力で泡立てる。ハァハァ…

卵液がホイッパーに絡むまで、泡立てる。

薄力粉を一度に加える。

ゴムべらを垂直に入れて、底からすくうように混ぜる。

８0回混ぜて、ゴムべらで生地をすくってみる。
さらさらと早い速度で流れ落ちる状態なるまで混ぜる。

180℃に予熱したオーブンで、8分焼く。
焼きあがったら、熱いうちに、ポリ袋に入れて室温で冷ます。

ロールケーキを巻く

生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水にあてながら、ホイッパーで固めに泡立てる。

敷き紙を剥がす。

焼き面を上にして、中央部分を厚めに、クリームを塗る。