やりイカと長葱の中華風塩炒め
Description
便利な冷凍やりいかを使い、さっと１品です。紹興酒に浸けておくだけで一気に中華～♫
kebeibiko
材料
冷凍カットやりいか（小ぶりヤリイカ）
200g
紹興酒
大１
白軟長ネギ（長ネギ）
1本
にんにく(みじん切り)
１片
ごま油
大１
塩
ひとつまみ（2g）
花椒（花椒粉・山椒）
適宜（お好みで）
作り方
コツ・ポイント
冷凍の海鮮は、常温で戻したり、レンジ解凍は水が出てしまい食材が美味しくなくなるので、流水または水を張ったボウルで袋のまま解凍してください。冷蔵庫で解凍の場合は、４，５時間かかります。
このレシピの生い立ち
長崎県漁業協同組合の「長崎県産カットやりいか」冷凍２００gを生協で定期的に購入しています。炒めても煮込んでも柔らかく美味しいヤリイカの冷凍食材なので、さっと１品に長ネギとよく組み合わせています。
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