ミルフィーユカツ＆塩麹トマトソース♪

ジャガイモを3ミリ程度の薄切りにしてレンジで少し硬めに加熱しておく。
豚肉は塩コショウして下味をつける。

豚肉（2枚重ね）→じゃがいも→豚肉（1枚）→チーズ→豚肉（2枚重ね）の順に重ねる。

小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、少し多めのサラダ油をフライパンにひき、中火で両面をこんがり焼く。（蓋使用）

10分くらい煮詰めたら・・塩麹とコショウで味を整える。
盛り付けた時に刻みパセリを散らす。