板チョコチップ♪　ココアシフォンケーキ

板チョコを丁寧に細かく刻む。細かく刻んだ方が焼きあがった時に下に沈みにくくなります。大きいものは沈みやすいです。

牛乳をレンジで温め純ココアパウダーをダマが残らないようにしっかり溶かしておく。

卵は卵白と卵黄に分け別々のボウルに入れておく。オーブンは１７０度に予熱する。

ボウルを逆さまにしても落ちなくなって角が立つメレンゲになったら、ハンドミキサーを低速にして３分程混ぜて泡のキメを整える。

続いて卵黄の泡立て。卵黄の入ったボウルに砂糖を一度に入れ、ハンドミキサーで白っぽい黄色になり、もったりするまで泡立てる。

６に、サラダ油(太白ゴマ油)を加えてよく混ぜ、ココアと牛乳液、バニラオイルも加えてハンドミキサーの低速でしっかり混ぜる。

８にメレンゲの３分の１を加え、ゴムべらでさっくりと底からすくい上げながら混ぜる。均一になるようにしっかりと混ぜて下さい。

残りのメレンゲの半分を加え、泡を潰さないようさっくりと底からすくいあげるように混ぜる。ふんわりとした滑らかな生地にする。

１０に残りのメレンゲ全てを加え、泡を潰さないようさっくりと底からすくいあげるように混ぜる。ふんわりとした生地に仕上げる。

型に流し入れて、軽く底を１～２回叩きつけて気泡を抜く。１７０度に予熱完了したオーブンを１６０度に下げ、４０分程焼成する。

串を刺し、どろっとした生の生地が付かなければ焼き上がり。オーブンから出したら一度３０㎝程の高さから型ごと落とし蒸気抜き。

すぐに瓶やマグカップの上で逆さまにして、完全に冷ます。

刻んだ板チョコが全体に散っていて、アクセントになって美味しい♡

ふんわふわ～ん♡　しっとり♡

チョコクリームとバナナをサンド♪
やり方は工程２２から。

カットする。（写真は１８Ｃｍのです）

中心側の焼き目がボロボロで気になる場合は少し切り落とす。

クリームを作る。その間は乾燥しないようにラップをかぶせておく。クリーム作ってからカットしても(笑)

ID : 1206577　チョコデコレーションのクリーム使用。２０ｃｍなら２分の１、１８ｃｍなら４分の１の量で足ります。

クリームを絞り袋に入れ、切れ目にクリームを絞る。

ブログ　http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11337804803.html

緩めにホイップした生クリームとチョコソース、ローストした胡桃をトッピングしました♪

ココアパウダーもふりかけて♪

丸口金で絞り出したもの