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米ナスとベーコンのガーリック醤油炒め

米ナスとベーコンのガーリック醤油炒めの画像

Description

簡単な野菜のおかず。ニンニクと醤油の香ばしい風味が、食欲をそそります

材料 （2人分）

米ナス
1本
ピーマン
2コ
しめじ
1パック（１２０ｇ）
ベーコン
60g
ニンニク（みじん切り）
1かけ分
塩・粗挽き黒胡椒
少々
醤油
小さじ１
酒
大さじ１
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    米ナスはヘタを取り、８ｍｍ厚さの半月切りか、いちょう切り。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、更に横半分に切る

  3. 3

    ベーコンは１cm幅、ニンニクはみじん切り。しめじは石突を外し小房に分ける

  4. 4

    フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、弱火にかけ、ニンニクの香りがたてばベーコンを加える

  5. 5

    茄子も加え、全体に油が馴染んだら、酒、塩・胡椒を加える

  6. 6

    茄子が柔らかくなったら、ビーマン、しめじも加え炒め合わせる

  7. 7

    塩・胡椒で味を整え、醤油を加え香りづけし、火を止める

  8. 8

    写真

    このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/を掲載しています。

コツ・ポイント

茄子に早く火を入れたい場合は少量の水かサラダ油を加えて下さい。茄子はいくらでも油を吸いますので、カロリーを控えたい場合は、水や酒を加えることをオススメします

このレシピの生い立ち

キーマカレーの献立にあわせて、簡単な野菜のおかずをつくりました
レシピID : 1930772 公開日 : 12/08/24 更新日 : 12/08/24

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☆すいか☆
米ナスとベーコンのガーリック醤油炒め
by ☆すいか☆