豚ロース☆カツ丼

豚ロース☆カツ丼
定番の丼ぶりをご家庭でもどうぞ☆

材料 (2人分)

豚ロース
2枚
玉ねぎ
1/2個
【A】醤油
大さじ2
【A】みりん
大さじ1/2
【A】砂糖
大さじ1
100cc
卵(豚肉用)
1個
小麦粉(豚肉用)
適量
少々
粗引き黒胡椒
少々
卵(M)
4個
ご飯
2人前

1

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玉ねぎは、スライスにする。

2

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材料【A】は、混ぜ合わせる。
だし汁は、昆布とかつおがお勧めです。レシピID:1932383です。

3

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鍋にだし汁と、材料【A】を入れて一煮立ちさせ丼タレを作
る。

4

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豚肉は、筋切りをして、叩いて伸ばし、塩、粗引き黒胡椒をする。

5

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豚肉に小麦粉、卵、パン粉の順につける。

6

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180℃に熱した油に、豚肉を入れて、揚げ油の音が変わったら取り出す。揚げ過ぎないでください。

7

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揚げた豚肉を6等分に切る。

8

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ここからは、1人分ずつ作ります。
小さめのフライパンに3番の丼タレ、半分と玉ねぎを半分入れ中火一煮立ちさせる。

9

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8番のフライパンの中に豚肉と溶いた卵二個を全体に回し入れ、蓋をして20秒~30秒で、火を止める。

10

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御飯を丼ぶりに入れ、出来上がった、かつ丼をご飯の上にのせたら、完成☆
8番~9番の工程をもう一度行う。

コツ・ポイント

だし汁は、是非、手作りしてください。旨味に差が出ます。
卵は、半熟がおすすめです。

このレシピの生い立ち

大好きな丼ものを、自宅でも食べれるように再現しました。
レシピID : 1932402 公開日 : 12/08/26 更新日 : 13/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

14/10/20

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美味しかったです(*^_^*)またつくります^_^

まっすん822

ありがとうございます☆

14/01/22

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椎茸とグリンピースを入れてお弁当に入れました。ありがとう!

kimikoママ

ありがとうございます☆

13/12/19

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昨日作らせてもらいました(^^)

つっきー1224

ありがとうございます☆

13/09/19

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久しぶりのかつ丼♪ とっても簡単でおいしかったです!

kuruste

ありがとうございます☆