私のふわふわとろける✿スフレチーズケーキ
作り方
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クリームチーズを泡立て器でなめらかに混ぜ、砂糖の半量を入れてよく混ぜます。
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3
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卵黄を1個ずつ入れて、その都度よく混ぜます。レモン汁を入れて混ぜます。
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4
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薄力粉をふるい入れて、ゴムべらで混ぜます。
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7
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型に流し入れる。天板に熱湯を入れて湯せん焼きで50分焼く。(私は底取れ型使用のため、アルミホイルで底をおおっています)
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8
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良い焼き色がついた所で、アルミホイルをかけて焼いて下さいね。
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9
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型のまま網の上にのせて冷まします。冷めたら型から出して、冷蔵庫に入れて下さい。底取れ型を使うと、取り出しが簡単ですよ♪
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コツ・ポイント
型に敷く紙は側面を、型より1.5㎝程高くします。(そうしないと生地が型に入りきらない)
6の工程で混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。
天板にお湯をはるときは火傷に注意してください。
6の工程で混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。
天板にお湯をはるときは火傷に注意してください。
このレシピの生い立ち
いろんな配合で作ってみた中で、好みのスフレチーズケーキが完成しました。