チキンバターマサラ
てつ丸
作り方
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1
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鶏の胸肉は 大きめに切って塩コショウ(材料の所には書いてありませんが)をしておく。
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2
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ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、セロリは すべてすり下ろしておきます。 玉ねぎとセロリは フードプロセッサーを使うと楽ちん♪
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3
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トマト缶は 半分。できるだけ細かくカットするかミキサーにかけておきます。残りは冷凍できます。
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4
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厚手の鍋でニンニクとショウガをバターで炒めます。ニンニクとショウガが焦げる直前に 玉ねぎとセロリを入れます。
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5
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弱めの中火で5分程度炒めたら
鶏肉とカレー粉、クミンパウダーとコリアンダーパウダー入れ
更に５分程度炒めます。
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6
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そこにトマト缶と水、コンソメキューブを入れ、蓋をして沸騰したら１５分、弱火で煮込みます。
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8
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最後に生クリームを加え更に２分、味見をして薄いようなら塩で味を調え完成です。
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コツ・ポイント
クミンやコリアンダーが無い場合は 省略して作ってもそれなりに美味しいと思いますが、安いスパイスですし、 使う分量も多いので、この料理を作るために買う価値あると思います。 でも、買い忘れちゃったら、ちょっとだけカレー粉を多めに入れてくださいね
このレシピの生い立ち
木更津の某インド料理店で食べたチンバターマサラの味をマネしてレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てつ丸
