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筑前煮

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Description

たっぷりの野菜を摂取できる煮物

材料 （2人分）

鶏もも肉（一口大）
100ｇ
牛蒡（乱切り）
1/4本
人参（乱切り）
1/3本
蓮根（乱切り）
100ｇ
たけのこ水煮（乱切り）
1/2個
こんにゃく（小）（ちぎる）
1/2枚
椎茸（そぎ切り）
2枚
油
適量
★砂糖
大匙1
★しょうゆ
大匙3
★みりん、酒
大匙2
出し汁
2カップ

作り方

  1. 1

    野菜、肉、こんにゃくを切って、牛蒡は水に漬けて、蓮根は分量外の酢水につけて、こんにゃくは茹でこぼす。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒めて色がほんのり変わってきたら、水気切った牛蒡、蓮根、人参を入れていく。

  3. 3

    ある程度してきたら、残りの椎茸、たけのこ水煮、こんにゃくを入れて出し汁で煮ていく。（灰汁が出てくるので、灰汁取りする）

  4. 4

    野菜が軟らかくなってきたら★の調味料を入れて味を調えていく。
    弱火でコトコト煮て味が染み込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

インゲンや絹さやを飾ると、もっと色鮮やかなっていいかも（・　・）。

このレシピの生い立ち

昔から煮物が大好きで、月に一度は必ず筑前煮を作ってます(^w^) 里芋がなかったので里芋無しで作りました
レシピID : 1933717 公開日 : 12/08/30 更新日 : 13/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年10月10日
写真
さとちいさん
旦那様にも大好評でした！美味しく頂ました！！

ありがとうございます(^O^) 私もまた作ってみます♪

2012年9月23日
写真
アカネコキキ
三日目は味が染みて、より美味しくなりました。

日にちが経つと味がより染み込んで美味しいですよね(^O^)。

2012年9月20日
写真
トミッフィー
筑前煮大好きです♪ごちそうさまでした(・∀・)

筑前煮美味しいですよね(^w^) ありがとうございます。

2012年9月8日
初れぽ
写真
ＫＥＫＯＣＨＩ
初筑前煮ですが、味付け家族も大絶賛☆また作ります♪♪♪

初筑前煮が好評で私も嬉しいです☆ また是非作ってくださいね。

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( )
あさパンダちん
筑前煮
by あさパンダちん