グリーンカレー

鶏肉を冷蔵庫から出しておく。（※肉は急な温度差でかたくなってしまうので、必ず常温に戻してから火にかけます。）

野菜としめじをそれぞれ好みの大きさにカットする。

常温に戻った鶏肉を食べやすい大きさにカットする。

４の鍋をキッチンペーパーで拭いてから油を熱し、カレーペーストを弱火で炒める。

ココナッツミルクを加え、煮立たせる。

２（野菜、しめじ）と４（鶏肉）、牛乳、砂糖、ニョクマム、水を加え、15分ほど弱火で煮る。

最後にミニトマトを加え、１分ほど煮たら出来上がり。