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材料を好みのサイズに切る。白滝は湯通しする。
圧力鍋にごま油を熱し、肉を炒める。少し火が通ったらタマネギ投入し、柔くなるまで炒める。
ジャガイモ、人参を鍋に投入し、水とほんだしを入れて、鍋の蓋を閉め、圧力鍋かける。弱火2分で火を消す。
鍋が冷めたら、しょうがのすりおろし、その他調味料を入れて、落とし蓋をして中火で水気を飛ばす。
味のしみ具合や水分量、味を確認して、調整して、完成!!!