九陽*お野菜たっぷり豆乳スープ*
ゆみ‘ｓカフェ
作り方
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1
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九陽豆乳メーカーで豆乳を作っておく。
野菜は全て1cm角ほどにカット、ブロッコリーは小房に分けておく。
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2
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鍋にブロッコリー以外の野菜全てと水、コンソメを入れ軽く混ぜて蓋をし人参が柔らかくなるまで中火で蒸し煮します。
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3
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人参と南瓜が柔らかくなったら塩とブロッコリーも加えて再び蓋をして蒸し煮します。
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4
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2～3分してブロッコリーが色鮮やかになったら豆乳を加えます。火は弱めの中火のまま。分離するので沸騰厳禁です。
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5
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鍋のふちがフツフツしてきたらバターを加え塩胡椒（分量外）で味を調えて出来上がりです。
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6
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使用した九陽の豆乳メーカーです。
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7
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←好みの濃さの豆乳や、きめ細かでなめらかなおからが作れます。スープやジュースが作れるのも嬉しい♪
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コツ・ポイント
具はお好みでどうぞ。
トロミをつけたい場合は手順4で薄力粉や米粉を大さじ1～1.5ほど加えダマが残らない様しっかり混ぜてから豆乳を加えてください。
豆乳は分離すると口当たりも見た目も悪くなるので沸騰しないよう温める程度に過熱してください。
トロミをつけたい場合は手順4で薄力粉や米粉を大さじ1～1.5ほど加えダマが残らない様しっかり混ぜてから豆乳を加えてください。
豆乳は分離すると口当たりも見た目も悪くなるので沸騰しないよう温める程度に過熱してください。
このレシピの生い立ち
モニターさせていただいた豆乳メーカー。
美味しい豆乳をたっぷり味わいたくて、また家族にも沢山摂取して欲しくて豆乳の美味しさたっぷりのスープにしてみました。
美味しい豆乳をたっぷり味わいたくて、また家族にも沢山摂取して欲しくて豆乳の美味しさたっぷりのスープにしてみました。
ゆみ‘ｓカフェ
