りんごとココアのカンパーニュ

りんごを３㍉のいちょう切りにして器に入れグラニュー糖、レモン汁を入れ３０分程置いておきます。ふんわりラップしてレンジへ。

６００㍗で３分→取り出し混ぜて１分→混ぜて１分。甘煮の出来上がり。鍋で煮詰めてもＯＫです。冷ましておきます。

ボールに生地の材料を入れ人肌に温めた水を少しずつ入れ混ぜます。このまま手で２分程捏ねます。水分多いのでヘラでもＯＫ。

ベンチタイム終了後、生地を伸ばしてりんごを乗せます。少しりんごを残しておき半分に折った面にも乗せまるくまとめます。

たっぷり粉を振ったカゴに綴じ目を上にして乗せラップして２次発酵。この日は５０分でした。

２次発酵終了後お好きなクープを入れ、２５０℃に余熱したオーブンを２１０℃に下げ２３分焼けば出来上がり！