漬け込み不要。男子ウケがいい生姜焼き
Description
我が家の男子にやたらウケがいいご飯のすすむしっかり味の生姜焼き。
牛肉を使用する十和田バラ焼きver.も記載してます♪
牛肉を使用する十和田バラ焼きver.も記載してます♪
tama-ma
材料
２５０ｇ位
１／２個分
１／３本分
●しょうが(すりおろし)ｏｒチューブ
１片分
●にんにく(すりおろし)ｏｒチューブ
１片分
●醤油
大さじ２．５
●砂糖、みりん、酒
各大さじ１
だしの素（顆粒）
少々
作り方
-
-
1
-
ボールに●を入れたタレをつくり、肉と切った野菜（きのこ以外）を入れてよく揉む。
※ビニール袋でも可
-
-
-
2
-
こんな感じ。
フライパンを強火にかけに油をひいておく。
-
-
-
3
-
ボールの中身を全部入れる。手のひらでちょっと押し付けるようにして全体に平たく伸ばしす。しばらくいじらない。
-
-
-
4
-
きのこを鍋周囲にばらまく。肉がほぐれやすくなったら混ぜて炒め汁気がなくなってきたら、ダシの素を一振りして味を絡ませ完成。
-
-
-
5
-
ここからは牛肉を使ったバラ焼き編♪
バラ焼きの時の野菜はまずはシンプルに玉ねぎだけでどうぞ。（１個半～２個位、輪切り）
-
-
-
6
-
牛肉を先に炒め、ある程度色が変わったら玉ねぎを入れる。輪切りを少しほぐしつつ牛の脂が玉ねぎになじんだところで→
-
-
-
7
-
ここでタレを投入！
強めの中火で玉ねぎから出てくる水分をじっくりとばす。
-
-
-
8
-
完成目安
水分が少なくなりタレはとろっ。牛の脂とタレがからんだ玉ねぎはキラキラ輝いてきて見るからにおいしそうな状態です♪
-
コツ・ポイント
野菜から出る水分をとばすことでしっかりした味に。
写真のきのこはまいたけ。
うちは子供が好きな冷しゃぶ用の安価な肉を使ってますが肉なら何でもOK。
青森Ｂ級グルメ十和田のバラ焼き風の甘めな味付けなので牛肉を使っても美味しいです
写真のきのこはまいたけ。
うちは子供が好きな冷しゃぶ用の安価な肉を使ってますが肉なら何でもOK。
青森Ｂ級グルメ十和田のバラ焼き風の甘めな味付けなので牛肉を使っても美味しいです
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたが、やたら家族が喜ぶので。
毎回同じ味に作れるよう分量をはかってみた。
青森にすんでいたとき幾度となく食べたバラ焼きの味を元に作っているため、牛肉との相性も抜群です
毎回同じ味に作れるよう分量をはかってみた。
青森にすんでいたとき幾度となく食べたバラ焼きの味を元に作っているため、牛肉との相性も抜群です
tama-ma
