野菜たっぷり♪本格春巻き・春雨入り: )
Mawaru7
作り方
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1
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豚肉は細めに切る。
春雨は戻して、5センチ位の長さに切って水気もよく切る。干し椎茸は水で戻す
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3
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◯を合わせておく。◎も合わせておく。時間ない時は干し椎茸に砂糖ひとつまみとお湯でレンジで加熱
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4
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フライパンに油を入れて生姜を入れて香りがたったら、豚肉。色が少し変わったら☆を入れて炒める。火が通ったら◯と醤油等入れる
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5
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水でといた片栗粉を入れて全体を馴染ませる。トロミがついたら火を止める。
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7
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四角の春巻き皮を菱形において、春巻きの具を写真のような感じで包む。小麦粉➕水でノリを作りしっかり包む。
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8
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170〜180度位の脂でキツネ色になるまで、両面揚げて完成♡
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コツ・ポイント
春雨はよく水気を切ってくださいね。エビの代わりに、カニ缶やカニカマ入りも美味しいです。筍の時期は水煮でなく、新鮮筍茹でると♡
このレシピの生い立ち
母が昔から作る春巻き。それに春雨を入れてみました。最近はずっと春雨入りが定番です。
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