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茄子はヘタを取り縦半分に切り、皮目に切込みを入れ４cm長さの食べやすいサイズに切る
長ネギは根本と刃先を切り落とし４cm長さのぶつ切り。すだちは洗い、薄い輪切りにする
フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、ネギ、茄子を入れ強火で炒める
ひとつまみの塩を加え、３分程炒め、茄子がしんなりしたら、耐熱容器などに取り出す
空いたフライパンにだし汁を入れ、調味料を入れ沸かす（塩加減は必ず味を見て調整して下さい）
④の耐熱容器に湧いただし汁を注ぎ、輪切りにしたすだちを乗せる
途中で何度か上下を返しながら、常温まで冷ます
このお料理を含む今夜の献立のブログをhttp://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
ありがと♪柑橘等香りのある食材。ちょっとプロぽくなりますね☆
ありがと♪そして盛り付けが美しい❤大変嬉しいです★
☆すいか☆
☆すいか☆
