台湾料理★鶏肉の葱油ソースかけ(葱油鶏)
Description
鶏肉を蒸すと甘みが閉じ込んで食感がふわふわ!塩味の葱油かけて、本格の台湾の味に!葱油をご飯にかけて食べるのも美味しいよ♪
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
★鶏肉を蒸したら、鶏肉の汁が出てくるので、必ず捨てないで使ってくださいね!
★手順5水分を飛ばしすぎると塩辛くなるので、味見してから、火を止めてくださいね!
★葱油ソースが余ったらご飯にかけても美味しいですよ!熱々のうちに召し上がってね
★手順5水分を飛ばしすぎると塩辛くなるので、味見してから、火を止めてくださいね!
★葱油ソースが余ったらご飯にかけても美味しいですよ!熱々のうちに召し上がってね
このレシピの生い立ち
台湾の廣東料理屋さん定番の葱油は鶏肉の相性がよくて、台湾に帰るたびに必ず食べるのですが、今回の里帰りに台湾の葱が値上げしたので、廣東料理屋さんがほとんど葱油を提供していなくて、
日本に帰ってきたらこの味を食べたくて作りました!家族が大好評♪
日本に帰ってきたらこの味を食べたくて作りました!家族が大好評♪