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さくっパリッ楽しい♡もち麦フロランタン

さくっパリッ楽しい♡もち麦フロランタンの画像

Description

上層キャラメルともち麦のコラボ食感がおいしい♪楽しい♪香ばしい♪
下層も、もち麦粉でさくっくりしっとり仕上がってます♪

材料 （28×22cm天板　1枚分）

バター(無塩)
60ｇ
グラニュー糖(砂糖)
60ｇ
卵
1個弱
★もち麦粉
60ｇ
★薄力粉
60ｇ
★アーモンドプードル
20ｇ
♡バター(無塩)
80ｇ
♡塩
一つまみ
♡グラニュー糖
70ｇ
♡蜂蜜
大匙2強
♡生クリーム
60㏄
♡もち麦
90ｇ

作り方

  1. 1

    ＜パートサブレを作る＞　バターを常温に戻してグラニュー糖をすりまぜ、白っぽくふんわりするまで攪拌する。

  2. 2

    卵を少しずつ分離しない様に入れ、混ぜる。

  3. 3

    ★印の粉類を加え、ひとつになるまでへらでまとめていく。ラップにくるみ冷蔵庫で１時間ほど休ませる。

  4. 4

    オーブンペーパーを天板にしき、寝かせた生地を均一に伸ばす。フォークでピケする。

  5. 5

    180℃のオーブンで約15分焼く

  6. 6

    ＜フィリングを作る＞もち麦をフライパンで煎る。フードプロセッサーなどを使用して、すりつぶす。

  7. 7

    鍋にバターを入れ熱し、グラニュー糖と蜂蜜、塩を加え木へらで混ぜる。生クリームを少しずつ加え弱火で煮詰めていく。

  8. 8

    泡が立ち、煮詰まってきたら6のもち麦を加える。

  9. 9

    パートサブレの上にフィリングを乗せ、180℃で約10分焼く。美味しそうな色がついたら完成です♡♡♡

コツ・ポイント

フィリングのもち麦はしっかり炒って、ほどよくすりつぶすのがポイント☆しっかり炒ることでもち麦の香ばしさが際立ちます♡すりつぶす時間はお好みで。。。私は結構細かめが好みです♡

このレシピの生い立ち

下腹が引っ込む効果で話題のもち麦！！香ばしさや食感を生かしてフランス菓子に取り入れてみました♪
「もち麦粉」はこちらから購入できますよ！
もちむぎのやかたオンラインショップ：
http://mochimugi.shop-pro.jp/
レシピID : 1949554 公開日 : 12/09/10 更新日 : 12/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年10月6日
写真
Gusshi
サクサクしてておいしかった！

ありがとうございます♡おいしそうですねー！

2012年9月28日
写真
ほそたに
思ったより簡単で美味しく出来ました★

ありがとうございます(^^)とっても美味しそうです！

2012年9月27日
写真
aill15
もち麦をあまりすりつぶさずに食感を楽しみました(*^^*)

ありがとうございます^^今度あまりつぶさずやってみますねー♡

2012年9月15日
初れぽ
写真
かとーまいこ
もちむきがこうばしく、ザクザクの食感も楽しめて美味しかったです♪

ありがとうございます(^^)とっても美味しそうです♪

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DEN☆
さくっパリッ楽しい♡もち麦フロランタン
by DEN☆