とうがんのカレー炒め

とうがんのカレー炒め
子供から大人まで人気のあるカレー味の炒めもの!バターのコクがポイントです♪

材料 (4人分)

とうがん
400g
ベーコン(ハーフサイズ1P)
35g
しめじ
1/2株
アスパラガス
2本
バター
15g
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
少々

1

冬瓜は皮をむいて種・わたをとり、薄切り(約3ミリ)にする。

2

ベーコン、アスパラ、しめじを食べやすい大きさに切っておく。

3

中火のフライパンにバターを入れ、ベーコン・しめじ・アスパラ・冬瓜の順で炒める。

4

野菜に火が通ったらカレー粉を加え、しょうゆ・塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

薄切りの冬瓜は、火通りが早いので、味付け前の最後に入れるのがポイントですよ。
カレーのルーでも代用できます。ネチャネチャした感じに仕上がりますが、味が少し甘めになり、美味しくいただけました♪
ベーコンの代わりに豚肉やシーチキンでもOKです!

このレシピの生い立ち

食欲の低下しがちな暑い日に、冬瓜を食欲をそそる味で食べたい!と思い考えてみました。
夫はコッテリ味が好きなので、カレー+バターの味付けになりました♪
「とうがんの切り方 ID:1953594」も掲載中です。参考にしてくださいね。
レシピID : 1950127 公開日 : 12/09/10 更新日 : 13/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/01/01

写真

カレー粉少なめにしてみたけど、結構辛目ですね!大人向け^^

ゆいこ2100

少し辛かったようで残念ですが、つくれぽ有難う!!

15/10/05

写真

皮付き&ベーコンで。ご飯が進みますね♪

クックBU6PML☆

つくれぽ有難う!皮ごと食べて下さり、農家としては嬉しいです♪

15/09/05

写真

アスパラもキノコも無かったけど、めっちゃ美味しかったです~♪

ももかば

無くても全然OK!是非また作ってみて下さいね♪つくれぽ感謝!

14/09/19

写真

ハムとブロッコリーで代用。とっても美味しかったです!

ウッピィ

つくれぽ有難う!ハムとブロッコリーも美味しそうですね♡