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九陽　特濃豆乳であんかけ茶わん蒸し

九陽　特濃豆乳であんかけ茶わん蒸しの画像

Description

豆乳たっぷり！優しい味の茶碗蒸しです

材料 （4人分）

豆乳（特濃）
600cc
卵
３個
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
鳥むねひき肉
150g
ごま油（下味用）
小さじ1
醤油（下味用）
小さじ1
◎水
200cc
◎酒
大さじ1
◎醤油
小さじ２
◎鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
葱のみじん切り
大さじ２
ごま油
小さじ1/2
水溶き片栗粉（1:1）
大さじ1/2
小葱（あれば）
2本

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に醤油、ごま油を加え下味をつける　

  2. 2

    鍋に豆乳を入れ火にかけふちの方がふつふつしてきたら鳥がらスープの素と薄口醤油を加え混ぜる

  3. 3

    鳥がらスープの素が溶けたら火を止めて人肌程度の温かさになるまでさましておく

  4. 4

    豆乳が冷めたら溶き卵を加え泡立てないように混ぜて2回ほどこす

  5. 5

    卵液を中華どんぶりに入れ、蒸し器で12～15分ぐらい蒸す（中火）

  6. 6

    蒸してる間に餡作り

  7. 7

    鍋に◎印と下味をつけた鶏肉を入れ良く混ぜてから火にかける

  8. 8

    火にかけている間も肉がくっつかないように混ぜ続けます

  9. 9

    肉に火が通ったら葱とごま油を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける

  10. 10

    あれば小口切りにした小葱を加えひと混ぜしたら火をとめる

コツ・ポイント

蒸し器がない方は鍋でも出来ます⇒どんぶりにアルミホイルで蓋をし、器の半分ぐらいまでお湯を入れ蓋をして中火で10～12分火にかける（取り出す時熱いので注意）　

このレシピの生い立ち

九陽の豆乳メーカーのモニターに当選しました♪
レシピID : 1950553 公開日 : 12/09/13 更新日 : 12/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年3月28日
写真
Kaz0731
濃いね～！！すっごくおいしかったよー！

濃い豆乳って旨いよね！気に入ってもらえて嬉しいありがとう♡

2012年12月12日
初れぽ
写真
うおはち
お豆腐屋さんの豆乳で♪凄くなめらかでとっても美味しかったです＾＾

初レポ有難う♡うおはちさんに美味しいって言ってもらえて嬉しい

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ちわここ
九陽　特濃豆乳であんかけ茶わん蒸し
by ちわここ