新発見！？麻婆鍋
Description
麻婆豆腐の味を、鍋にも利用してみました。
ピリ辛い麻婆と、あっさりスープの、美味しいコラボになりました♪
ピリ辛い麻婆と、あっさりスープの、美味しいコラボになりました♪
プニちゃん
作り方
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1
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☆スープを作る☆
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2
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キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り、小分けにし、にんじんは短冊切りに、にらは5cmの長さに切っておく。
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3
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鍋に水を沸かし、鳥ガラスープの素を入れて溶かし、キャベツ、にんじんを煮る。
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4
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☆麻婆豆腐を作る☆
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5
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豆腐は2cm角に切る。
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6
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煮汁、水溶き片栗粉をそれぞれ混ぜ合わせておく。
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7
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フライパンにサラダ油を引き、ニンニク・しょうが・豆板醤を入れて炒める。
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8
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香りが立ってきたら、挽き肉をほぐしながら加え、塩、コショウをふり、じっくり炒める。
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9
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肉から油が出てきたら、煮汁を加え煮立て、豆腐を加えて3〜4分煮る。
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11
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☆仕上げ☆
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12
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鍋にしめじを加えて煮て、最後に、にらを加え、上から麻婆豆腐をかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
具材は、冷蔵庫の残り物等も、活用できると思います。
冷蔵庫も片付くし、費用も節約出来て、一石二鳥です♪
辛口がお好みの方は、豆板醤の量を増やしてみて下さい。
残ったスープで作る、雑炊もメチャウマです！
冷蔵庫も片付くし、費用も節約出来て、一石二鳥です♪
辛口がお好みの方は、豆板醤の量を増やしてみて下さい。
残ったスープで作る、雑炊もメチャウマです！
このレシピの生い立ち
ありそうで無かった味を表現してみたくて作りました。
