白菜と鶏団子のスープ

このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

鶏ひき肉はポリ袋にAと一緒に入れて、ムラのないように混ぜます。

白菜は5cm程の長さの短冊切りにし、葉と軸を分けておきます。人参は短冊切りにします。しめじは小房に分けます。

4に白菜の軸と人参・しめじを加え、10分程煮てから、白菜の葉を加えてさらに5分程煮ます。

器に盛り、お好みで柚子胡椒を添えます。