感激の、焼きはまぐり

感激の、焼きはまぐり

Description

旭川の蛤屋さんで食べた味に感激して、自宅でも作ってみました。網はないので、フライパンです。。。

材料 (2人分)

はまぐり
200gくらい
たれの材料
10cc
10cc
醤油
10cc弱

作り方

1

蛤は塩抜きします。してあれば不要です(水500ccに塩小さじ1くらいの塩水に入れて冷蔵庫などの暗闇に入れて30~1時間)

2

フライパンにアルミホイルを敷いて、強火にします。

3

写真

しっかり温まったら、蛤を並べます。

4

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口が開いてくるので、全部開いたらたれをそれぞれ身に書けるようにかけます。

コツ・ポイント

強火で蓋をしないで貝を開かせるのが美味しさのポイントです。

このレシピの生い立ち

旭川で蛤屋さんに行ったら、美味しくてびっくりでした!
網で焼くプロのようにはいかないし、身もスーパーでは小さいものしか手に入らないけど、家庭の美味しさを探してみました。
レシピID : 1958616 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

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卵焼きフライパン使用、4個で小さじ一杯。美味♡

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とーってもおいしかったです!!

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ハマグリの出汁とタレの相性がバッチリですね♡すごく美味しかったです!

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口が開いら半分が逆さま!流れた汁はもったいないからスプーンで身に掛ける。タレを少なめに垂らして味ちょうど。温かいうちに。プリ旨!

福来雀

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