感激の、焼きはまぐりの画像

Description

旭川の蛤屋さんで食べた味に感激して、自宅でも作ってみました。網はないので、フライパンです。。。

材料 (2人分)

200gくらい
たれの材料
料理酒
10cc
10cc
醤油
10cc弱

作り方

  1. 1

    蛤は塩抜きします。してあれば不要です(水500ccに塩小さじ1くらいの塩水に入れて冷蔵庫などの暗闇に入れて30~1時間)

  2. 2

    フライパンにアルミホイルを敷いて、強火にします。

  3. 3

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    しっかり温まったら、蛤を並べます。

  4. 4

    写真

    口が開いてくるので、全部開いたらたれをそれぞれ身に書けるようにかけます。

コツ・ポイント

強火で蓋をしないで貝を開かせるのが美味しさのポイントです。

このレシピの生い立ち

旭川で蛤屋さんに行ったら、美味しくてびっくりでした!
網で焼くプロのようにはいかないし、身もスーパーでは小さいものしか手に入らないけど、家庭の美味しさを探してみました。
レシピID : 1958616 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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★なみ☆
海沿い出身で、よく子供の頃に蛤やながらみ食べてました。他県に嫁ぎ、たまたまスーパーで小ぶりだけど発見!懐かしくて美味しかったです
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★ゆりこじ★
事実、感激でした!シンプル旨かったです。