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蛤は塩抜きします。してあれば不要です(水500ccに塩小さじ1くらいの塩水に入れて冷蔵庫などの暗闇に入れて30~1時間)
フライパンにアルミホイルを敷いて、強火にします。
しっかり温まったら、蛤を並べます。
口が開いてくるので、全部開いたらたれをそれぞれ身に書けるようにかけます。