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豚肉は5㎝幅に切り、小麦粉を軽くまぶしておく。
なすは縦に8等分し、水にさらしてあく抜きをする。きのこは食べやすい大きさに小房に分ける。
フライパンに少し多めに油をひき、なすを焼き始める。片面に焼き色がついたらひっくり返し、端に寄せる。
フライパンの空いているところに豚肉を入れ焼き始める。
豚肉の色が変わったら、きのこを入れ、全体をよく混ぜてさっと炒める。
ポン酢を入れて全体に調味料が絡まったら出来上がり。
良かったらまた作ってくださいね♪れぽありがとうございます★