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Asian Chicken Rice

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Description

ご飯を鶏の煮汁で炊いて、鶏の旨みをまるごとぎゅっ。いつもある調味料で作るのにどこかアジアンちっくなチキンライス。

材料 （2人分）

鶏もも肉（鶏肉）
約300ｇ
にんにくの芽（茎）
適量（4㎝長さにして）
玉葱
1個（くし切りにして）
しめじ（あれば）
1/3袋
☆自然塩
小1弱
☆みりん
大2
☆醤油
大1
☆酢
大1
米
2合
ごま油
小1位
水溶き片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に鶏肉とひたひたになるくらいの水（約3cup）と葱の青いところ（or生姜）を入れ、高圧に10分位かける。

  2. 2

    写真

    １の茹で汁だけを炊飯器に入れ、ごま油も加えてお米を炊く。

  3. 3

    写真

    葱だけ取り出し(油を少々足して)鶏肉と玉葱としめじ、にんにくの芽を軽く炒め、☆と水2/3cupを加えてひと煮たちさせる。

  4. 4

    写真

    具を奥に寄せて、スープを手前に集めて、水溶き片栗粉少々でゆる～めにとろみをつけて具とからませる。

  5. 5

    １で炊いたご飯の上に４の具をのせて、食べるときにお好みでお酢と胡椒をふっていただきます。

  6. 6

    写真

    こちらは豆もやし入り♪

コツ・ポイント

お好みですが、私はお酢をたっぷりかけて食べるのが好き！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　骨付き肉でも鶏手羽でも◎

このレシピの生い立ち

カオマンガイ（海南鶏飯）÷中華丼+和風＝あたしんちの♪Asian Chicken Rice？！
レシピID : 196253 公開日 : 05/05/09 更新日 : 05/08/15

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