大人気♪うちのチンジャオロースはこれ!!
作り方
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1
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豚肉は細切りにし、混ぜ合わせた下味につけ、よく揉んでおきます。
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2
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合わせ調味料は、先に全部混ぜ合わせておきます。
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5
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フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、下味につけておいた豚肉を入れます。
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6
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色が変わる程度に炒め、一度ザルにあげておきます。フライパンは、キッチンぺーパーで拭いておきます。
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7
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同じフライパンに大さじ1の油を入れ、③で用意したネギ・しょうが・にんにくを入れ、香りがたつまでじっくり炒めます。
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8
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炒めたら、ザルにあげておいた豚肉も入れ、よく炒めます。
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9
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豚肉がよく炒めあがったら、続けてピーマンとたけのこを加えます。
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10
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手早く、全体を混ぜ合わせます。
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11
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全体が混ざったら、用意しておいた合わせ調味料を、もう一度よくかき混ぜてから、回しかけます。
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12
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サッと炒め合わせたら、皿に盛って出来上がり!
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コツ・ポイント
ちょっと手間ですが・・・お肉や野菜を下ゆで準備する事で、べちゃっとならない シャキシャキの美味しいチンジャオが出来ます♪
このレシピの生い立ち
旦那サン好みの味付けにしました!