決定版★なすのカレー

なすは２センチ角に切り、高温（１９０℃）で素揚げにする。トマトは半分に切る。玉ねぎは薄切りに。豚肉は食べやすい大きさに。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを色づくまで炒める。豚肉を加え、さらに◆を加えて弱火で１０分煮る。

●を混ぜ、なすとトマト、大豆を加えて弱めの中火でとろみがつくまで煮る。