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大量★サラダジュビリー

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Description

「サラダの宝石箱」という綺麗なサラダです
ホームパーティーなどにいかがでしょう

レシピID：2066380と一緒に

材料 （8～12人分）

きゅうり
3本
トマト(大)
2個
スイートコーン缶
1缶
ホワイトアスパラガス
1缶
ゆで卵
3～4個
■ ゼリー液
水
1400cc
コンソメ(顆粒)
大さじ2
塩・胡椒
少々
ブラックペッパー
少々
ブランデー
少々
ゼラチン
40g

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは角切りにして軽く塩もみします

  2. 2

    湯むきして種を取ったトマトもきゅうりと同じサイズに角切り、ホワイトアスパラガスも1cm程度に切ります

  3. 3

    写真

    塩気を洗い流し水を切ったきゅうり､水切りしたスイートコーン、2をボールでざっくり混ぜ合わせます

  4. 4

    鍋にお湯を沸かしコンソメを加え、調味してふやかしたゼラチンをとかし、荒熱を取ります

  5. 5

    写真

    バットにコンソメ液をおたま2杯分位流し、冷蔵庫で固めてから、輪切りのゆで卵並べ、さらにコンソメ液を少し加えて固めます

  6. 6

    写真

    3に残りのゼラチン液加え、ゆで卵の端切れも一緒に混ぜます

  7. 7

    写真

    5のバットに静かに流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます

  8. 8

    写真

    固まったら1サイズ大きなバットにお湯を入れて周りを溶かし、ひっくり返してから切り分けます

コツ・ポイント

コンソメは本格的に作ればもっと美味しく出来ますが、インスタントでもブラックペッパーとブランデーを少々加えることで本格的になります。

野菜の種類はお好みで、冷凍のミックスベジタブルなどを使っても手軽で綺麗です。

このレシピの生い立ち

若い頃料理教室をやっていた大叔母に習いました。

仕上がりが綺麗なので我が家のお客様料理の定番です。少量で作る場合、ゼラチンは水分量の2.5～3％位にして溶かすときは絶対に沸騰させないこと、沸騰させると固まらなくなります
レシピID : 1969072 公開日 : 12/12/25 更新日 : 12/12/25

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大量★サラダジュビリー
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