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おもてなしにもピッタリ♪れんこんの土佐煮

おもてなしにもピッタリ♪れんこんの土佐煮の画像

Description

だしの効いたシャキシャキ食感のれんこんとおかか梅がうまい♡
白だしで煮るので、味も色も上品に仕上がります♪

材料 （2人分）

れんこん
150ｇ
A:水
3/4カップ
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ1
A:酒
大さじ2/3
A:みりん
大さじ2/3
A:さとう
小さじ1
A:しょうゆ
小さじ1
ねり梅
大さじ１
かつお削り節
10ｇ

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、7～8mm程の厚さに切って酢水にさらし、さっと下茹でします。

  2. 2

    鍋にAを煮立たせ、水気を切った(1)と梅干しを入れて中火にします。

  3. 3

    煮立ってきたら落としぶたをして10～12分程煮汁がなくなるまで煮含めます。

  4. 4

    (3)に削り節を加えて全体にからめ、火を止めて器に盛ります。

コツ・ポイント

★下茹でのポイント★
熱湯に入れて一煮立ちしたら、すぐにザルに上げて下さい。

このレシピの生い立ち

栄養たっぷりのれんこんを使った、一品料理のご提案です。
レシピID : 1972965 公開日 : 15/12/08 更新日 : 15/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年2月19日
写真
にゃ★にゃ
梅の味がいい感じですね♡優しいお味でした‎(´ω`)

レポ感謝です。シャキシャキれんこん美味しいですよね♡

2016年5月8日
写真
h194
土佐煮大好き♪梅をプラスしてさっぱり美味ですね☆ミ

梅が隠し味できいていますよね♡ぜひまたお試し下さい♪

2015年12月30日
写真
mokomogu
さっぱりとして美味しかったです。

れぽ感謝です♪色合いがいい感じ^^冬の時期にピッタリですね♪

2015年12月10日
初れぽ
写真
チキ会長
初めての味、旨かった。 熱燗にぴったり。

色がキレイですね♪冬は熱燗に…イイですね～♪♪

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味とこころ
おもてなしにもピッタリ♪れんこんの土佐煮
by 味とこころ