くるみのタルトレット

くるみのタルトレット
サクサクのシュクレ生地に香ばしクルミが相性バッチリ。フロランタンのような秋を感じるお菓子です。

材料 (7㎝ボート型5~6個分)

くるみ
60g
※タルト生地
  無塩バター
30g
  粉砂糖
25g
  塩
ほんの少し
  溶き卵
10g
  薄力粉
60g
※フロランタン
 ★砂糖
20g
 ★無塩バター
10g

1

くるみを軽くローストする。タルト生地用バターと溶き卵を室温にもどす

2

バターをなめらかになるまでよく混ぜ、粉砂糖と塩を加えてよく混ぜる。溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。

3

薄力粉をふるいながら加え、なめらかになったらひとかたまりにしてラップで包み冷蔵庫に1時間以上寝かせる

4

台に打ち粉をふるい、厚さ3ミリくらいに伸ばす。

5

写真

タルト型に切り抜き敷きこんだら重しをのせて180度で10分、重しをはずして5分、色づくまで焼く

6

写真

フロランタンの★材料をすべて小鍋に計量し、沸騰させ、1分ほどとろみがつくまで煮詰める

7

写真

そこにローストしたクルミを入れ絡ませ、空焼きした5のタルトレットケースに分け入れて180度で10~12分焼く

コツ・ポイント

倍量にすると、18センチタルト型で作れます。
6の煮詰めは色づく手前、コンデンスミルク状が理想です。

このレシピの生い立ち

秋らしい焼き菓子が食べたくて。くるみだけでなく、アーモンド、松の実、ピスタチオ、ピーカンナッツ、色とりどり入れても楽しいです。
レシピID : 1973259 公開日 : 12/10/24 更新日 : 12/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/05

First tsukurepo mark
写真

くるみとカラフルレーズン入りです♪簡単激うまでした(*^^*)

わかちんとシロ

大きく作ってとっても美味しそうです♪味見したい(*^^)