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我が家の♡ゴーヤーサラダ♡

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Description

沖縄のママさんから教えてもらった
スーパー簡単ゴーヤサラダ♪

材料 （3～4人分）

ゴーヤ
1本
玉ねぎ(スライス)
1/2個
ツナ缶
1/2缶
かつお節
適量
塩
1～2つまみ
しょうゆ
適量
味の素
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切って中のワタをスプーンで取り除く

    ※ワタの部分に苦味があるのでキレイに取るのがGOOD!!

  2. 2

    ゴーヤを薄く切って塩もみして15～20分ほど放置

  3. 3

    玉ねぎをスライサーでスライスして水にさらしておく

  4. 4

    ゴーヤから水分が出てきているのを確認してギューッと絞る。

    玉ねぎもギューッと絞ってゴーヤと合わせる。

  5. 5

    ４にシーチキンを入れてあえる。

    ※シーチキンの油は切らないで！
    入れちゃった方が苦味が消えまーす。

  6. 6

    しょうゆと味の素で味付けてお皿に盛って、かつお節をかけて完成！

コツ・ポイント

※印でも載せていますが・・・

・ゴーヤのワタはちゃんと取る！
・シーチキンの油も入れちゃう！

これが大事！


ゴーヤは水にさらすと苦味が増すんだって。
塩もみすると苦味が減るんだって。
宮古島出身のおばちゃんに教えてもらいました♪

このレシピの生い立ち

沖縄のママさん家に行ったときに教えてもらったレシピです☆

とっても簡単＆とっても美味しいからオススメです♡
レシピID : 1973496 公開日 : 12/09/26 更新日 : 17/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年6月16日
写真
＊nktn＊
ゴーヤって生でもおいしいんですね！苦みが夏にぴったり(^^)

つくれぽありがとうございます☆夏バテ予防にも最適なので是非また作ってみてください♪

2012年10月14日
写真
まきすぎ
あっさりしていてとてもおいしかったです。ゴーヤが好きになりました

つくれぽありがとうございます♥水にさらすよりも塩もみの方が苦みがなくなりますよ♪

2012年10月3日
写真
satinomama
アレンジしてポン酢を入れました。レシピありがとうございます♪

つくれぽありがとうございます♡ポン酢美味しそう！私も次回はポン酢で作ってみます( ﾟ∀ﾟ )

2012年10月2日
初れぽ
写真
れいあーん
シャキシャキして美味しかったです♪

つくれぽありがとうございますヽ(*´∀｀)ﾉ ゴーヤは水にさらすと苦くなるので、塩もみがオススメです♪

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yh0416hl
我が家の♡ゴーヤーサラダ♡
by yh0416hl