簡単＊鮭のフライ

サーモンにオリーブ油を絡めて、パン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油をひいて、皮目から中火でふたをして焼く。

少し焦げ目がついたら、裏返してオリーブ油を少量入れて、フライパンに回して広げる。ふたをして焼く。

きつね色になってきたら火を止め、ふたをしたまま２～３分おく。