カブとナスの浅漬け風サラダ！レモン醤油味

Name: カブとナスの浅漬け風サラダ！レモン醤油味
Yield: 4人分
Ingredients: かぶ 3個; なす 3本; 塩（塩もみ用） 適量; ★塩昆布 適量; ★醤油 大さじ1/2～1; ★レモン汁 大さじ1/2～1

Description

油を使わないので味にパンチのない浅漬けも、レモン醤油と塩昆布でコク旨！
タップリお野菜が摂れるヘルシーサラダです！

moj

材料（4人分）

かぶ

3個

なす

3本

塩（塩もみ用）

適量

★塩昆布

適量

★醤油

大さじ1/2～1

★レモン汁

大さじ1/2～1

作り方

1

かぶは薄い半月切り。葉も1cm幅に切る。
塩もみをし、少し置いてから、手でギュッと絞る。
2

なすは薄切り。
塩もみをし、少し置いてから、手でギュッと絞る。
3

かぶとなすを一緒にし味付け。
最初に、醤油・レモン汁を入れる。
塩昆布で味調整をします。

コツ・ポイント

・大根、キャベツ、人参、キュウリ等色々な野菜でできます。
・大葉の細切りやみょうがの細切りを入れると味わい深くなります。
・ピリ辛派なら、一味唐辛子をいれます。

このレシピの生い立ち

かぶやなす以外でも、色々な野菜で浅漬けサラダはよく作るのですが、以前は塩昆布と一味唐辛子の味付けでした。
ある時、味が薄かったので、子供が醤油をいれたら、すっごく美味しい～！ついでにレモン汁も入れたら味がぐっとしまりました。

レシピID : 1975848 公開日 : 12/09/29 更新日 : 15/05/02

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com