簡単じゃないけど♪本格豚まん♪

ＨＢに★の材料を入れ一次発酵までする。取り出して12個に丸める(ベンチタイム15分）濡れフキンを掛けておく。

チンゲン菜叉白菜は、茹でて固く絞る。野菜と豚肉をみじん切りにする。【豚肉は片栗粉、コショウを入れ揉みほぐしておく】

みじん切りした野菜と肉と○の材料をボールにいれ手でこねる。12個に丸めてあんを作る。包むまで冷凍室で凍らせておく

10ｘ10ｃｍに切ったクッキングシートにまんじゅうを乗せていく。これを35℃で20分間二次発酵させる。

発酵したら蒸し器で15分間蒸して出来上がり。この後すぐに蓋を開けないように！少し蓋をずらして5分間そのままに！

H24.10.8
レシピの分量少し修正しました。
追記：○の材料に「ＸＯ醤」を大さじ１．５杯追加で味がワンランクアップ。