海老のクリームコロッケ
Description
食べた人は必ずという位、絶賛してくれます。グラタンにしてもおいしいですよ。
材料
5~6匹
白ワイン
大さじ2
80g+薄切りの分
2コ(大き目なら1コ)
バター(玉ねぎ・ピーマンの炒め用)
大さじ1(約10g)
2コ
■
ホワイトソース
バター
50g
大さじ7弱
2カップ
海老の茹で汁
1/2カップ
コンソメキューブ
1つ
塩コショウ
少々
小麦粉・溶き卵・パン粉
各適量
■
揚げ油
■
トマトソース
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ5
練りがらし
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
ホワイトソースはダマにならないよう焦がさないよう木べらなどでよ~くまぜて下さいね。しっかり煮詰めないと成形が難しいので根気よく(^^)v熱いまま成形すると破裂してしまうので注意!
ソースはなしでも十分美味しいです(*^o^*)
ソースはなしでも十分美味しいです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母から教わったレシピです。覚え書きに(^^)
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