柔らか豚肉ボリボリ根菜の柚子こしょう炒め

豚肉は一口大に切り、片栗粉、酒をもみこんでおく。
＊このひと手間でお肉がとっても柔らかくなりますよ！

れんこは太めの棒状に切り5分ほど水にさらす。　ごぼうはよく洗ってれんこんに合わせてやや太めに切る。

ピーマンは乱切りに、スプラウトは根元を切る。

れんこん、ごぼうをフライパンの端に寄せ、空いた所に１の豚肉を炒める。
豚肉にかけるように塩麹を加え絡めながら火を通す。　

火が通ったら、ピーマンも加えて全体を炒め合わせる。

具材に火が通ったら柚子こしょうを加えてサッと混ぜ、器に盛り付ける。スプラウトをちらし、分量外の柚子こしょうを添えて完成。