キャベツと厚揚げの回鍋肉風

キャベツは一口大、厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切ります。

しめじは石づきを切り落として子房に分け、ピーマンは乱切りに、長ネギは斜め薄切りにします。

フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れて炒めたら豆板醤を加え、香りを出しつつ炒めます。