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❁かぼちゃと切り昆布の煮物❁祖母の味

❁かぼちゃと切り昆布の煮物❁祖母の味の画像

Description

かぼちゃには切り昆布❣柔らかく煮えた昆布と甘いかぼちゃが美味しいです♪実家の味です^^❤

材料 （4人分）

かぼちゃ
1/4個
切り昆布(乾燥)
10g～
油揚げ
1枚
　★だし汁
250cc
　★砂糖
大さじ1(お好みで調整)
　◎醤油
大さじ1.5
■ ※今回の切り昆布は10gですが、もっと多くても良いと思います。

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは種とワタを取り食べやすく切る♪部分的に皮を剥く…面取りも♪
    油揚げは一口大に切る♪
    切り昆布は水で5
    分戻す♪

  2. 2

    写真

    鍋に、切った材料と、水切りした切り昆布を入れ★だし汁+砂糖で7～8分煮る♪蓋して
    かぼちゃがほぼ柔らかくなったら→→

  3. 3

    写真

    ◎醤油を入れて、更に6～7分くらい、時々鍋を揺すりながら煮る♪蓋無し
    煮汁が少なくなって味が染みたら出来上がりです♪

  4. 4

    写真

    器に盛り付けて完成^^♪

コツ・ポイント

切り昆布、長い場合は食べやすく切ってくださいね♪
※実家の煮物は、先にだし汁と砂糖で旨味と甘味を含ませてから、後で醤油を加えます(祖母から教わりました)
実家では昆布が人気だったので沢山入れて作ってました♪

このレシピの生い立ち

祖母から教わった定番のレシピです^^♪
実家も我が家も、かぼちゃの煮物には切り昆布が必須アイテムです^^♪
みなさんのお家もこれ定番なのかな？？？
レシピID : 1981589 公開日 : 12/10/15 更新日 : 12/10/18

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