❖焼き米入りオートミールクッキー❖

焼き米は堅いので少し暖めた牛乳に浸してもどしておきます。余った牛乳はオートミールに振りかけておきます。

ナッツ類はみじん切り、レーズンはあらみじん切りにしてラム酒をかけておきます。

バターを小さく切って室温に戻しておき、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

卵をほぐして、４に少しずつ混ぜます。
オーブンを１７０度くらいで温めておきます。

小麦粉、オートミール、焼き米を３回くらいに分けて加え、ナッツ類、レーズン、ナツメグを混ぜます。

クッキングシートを敷いたオーブンの天板にスプーンですくって１センチくらいの間隔をあけて並べていきます。