かぼちゃとチーズのかくれんぼマフィン

かぼちゃは柔らかくして、1.5㎝くらいのざっくりした角切りにし、お好みでシナモンパウダーをまぶす。

適度な固さがあるクリームチーズなら、1.5cm角に切る。

クランベリーは、ぬるま湯で洗い、水気をしっかり取ったら、5㎜角くらいに切る。

ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくしたらホイッパーでなめらかになるまで撹拌。

グラニュー糖を加え、ザラザラがなくなり白っぽくふんわりとなるまで撹拌する。

溶き卵１個分を３回に分けて加え混ぜる。（1/3量入れたら生地に馴染むまでしっかり混ぜ、残りも同様に！）

生地が艶っぽくなるくらい何度かホイッパーのまま繰り返す。

生地ができたら、【１】のかぼちゃと【３】のクランベリーを加え、ゴムべらでざっくりと混ぜる。（かぼちゃの形が残るよう！）

用意したマフィンカップに高さ半分弱くらいまで均等に入れ＿

残りの生地をクリチの上にのせ＿

カップを台に打ちつけてカップに行き渡らせる。

180～190℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

カップのままでは分かりませんが、カットすると彩り良い赤やオレンジ色が現れます♬