【プチ贅沢♪】簡単･韓国風アワビ粥

Name: 【プチ贅沢♪】簡単･韓国風アワビ粥
Yield: 2人分
Ingredients: 活アワビ(掌位のサイズ) 1個; 米 80g(半合); 酒 大さじ1; ゴマ油 大さじ1; すりニンニク 小さめ1片分; 水 500ml; 塩 ティースプーン1/2弱

Description

疲労回復にも効果のあるアワビ･･
プチ贅沢としていかがでしょうか･･!?
韓国旅行で食べて気に入った方も多いのでは･･?

フォレストヒル

材料（2人分）

活アワビ(掌位のサイズ)

1個

米

80g(半合)

酒

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

すりニンニク

小さめ1片分

水

500ml

塩

ティースプーン1/2弱

作り方

1

お米は研ぎ､ザルに上げて30分位､水気を取る｡
2

アワビに塩を振り良く洗い､ナイフで身を剥がし､肝と身を分ける｡
3

1の水気を切った米を小ボウル等に入れ､アワビの肝と酒を加え手早く混ぜ合わせる｡
4

アワビの身は縦半分にカットし更に横に5ミリ幅
にスライスする(お好みの大きさでも結構です)
5

鍋にゴマ油を入れ､熱したらアワビを加え､弱火で1分位炒めたら､すりニンニクを加え30秒位炒める｡
6

5に3の米を加え､弱火で1分位焦がさないように炒めたら水を加えてフタをする｡
7

時々､焦がさないように様子を見ながら30分位コトコト煮て､仕上げに塩を加えて完成｡

コツ・ポイント

レシピでは塩は少なめにしていますので､塩加減はお好みで調整して下さい｡

このレシピの生い立ち

韓国で食べた味が忘れられなく作ってみたかったので!

レシピID : 1984231 公開日 : 12/10/06 更新日 : 24/03/18

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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